Les truffes choco lacté vanille


Les truffes choco lacté vanille, fondantes à souhait, une mignardise de plus pour le réveillon ! Une recette très simple à réaliser… C’est parti !


truffe-chocolat-vanille

Préparation(s)

Repos

J’ai besoin de quels ustensiles pour cette recette ?

Une casserole, un cul-de-poule, un fouet.

Difficulté : Très facile

Coût : Abordable

  • 10 gr de lait
  • 35 gr de crème liquide entière
  • 15 gr de beurre
  • 15 gr de sirop de glucose ( ou du miel )
  • 40 gr de cacao amer
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 1 gousse de vanille
  1. Faites bouillir ensemble le lait, la crème, le beurre, le glucose (ou du miel) à l’aide de la casserole.
  2. Verser en 3 fois sur le chocolat haché.
  3. Lissez à l’aide d’un fouet.
  4. Laisser refroidir au moins 4 heures au frais (recouvert de film alimentaire), idéalement une nuit.
  5. Dresser directement dans un plat avec du cacao amer, à la poche à douille, en petites boules (2 cm de diamètre environ).
  6. Remettre au frais 1 heure.
  7. Roulez les truffes dans la paume de la main et roulez-les dans le cacao amer.
  8. Dégustez.

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