Le tiramisu bichoco


Retournons en enfance avec ce tiramisu au bichoco ! 😍 Je suis certain que vous en avez déjà mangé ! Ce biscuit que l’on a tous raffolé quand nous étions petits ! 🎈Aujourd’hui, vue que je suis fan de tiramisu et fan de bichocos, nous allons préparer ces biscuits à l’italienne… 😃 Vous avez votre dessert pour ce soir !


tiramisu-bichoco

Préparation(s)

Repos

J’ai besoin de quels ustensiles pour cette recette ?

Un robot batteur ( fouet ), une maryse, un robot-coupe ( mixer ).

Les ingrédients :

Pour 6 personnes


  • 8 bichocos
  • 50 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 55 gr de sucre
  • 175 gr de mascarpone
  • 15 cl de crème liquide entière
  • un peu de cacao amer

Difficulté
Facile


Coût
Abordable

Préparation des biscuits

Nous allons concasser les bichocos et les mélanger... 🍪


  1. A l’aide d’un pilon ou un rouleau à pâtisserie, concassez les biscuits dans un cul-de-poule.
  2. Faites fondre le beurre et versez le sur les biscuits concassés.
  3. Mélangez pour rendre la masse homogène.
  4. Versez la masse sur une feuille de papier sulfurisé.
  5. Mettez une seconde feuille de papier sulfurisé par-dessus.
  6. Etalez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 centimètre environ.
  7. Réservez au frais.

La crème

Nous allons réaliser la crème mascarpone et monter nos tiramisus... 😜


  1. Sortez le biscuit du froid ( il faut qu’il soit dur ).
  2. Concassez-le grossièrement.
  3. Mettez-le dans un robot-coupe et mixez grossièrement.
  4. Dans la cuve du batteur ( fouet ), mettez les blancs d’oeufs.
  5. Montez-les en neige avec une pincée de sel.
  6. Dans un cul-de-poule, mettez les jaunes avec le sucre, fouettez énergiquement afin de blanchir le mélange.
  7. Ajoutez le mascarpone, fouettez énergiquement afin de lisser la masse.
  8. Ajoutez les blancs en neige sans les mélanger.
  9. Nettoyez le batteur et mettez-le au frais environ 5 min. ( Le but de l’opération étant de bien refroidir la cuve pour monter la crème fouettée correctement. et sans soucis )
  10. Pendant ce temps, mettez un peu de biscuit au fond de 6 verres.
  11. Montez la crème liquide en crème fouettée.
  12. A l’aide d’une maryse, mélangez les blancs en neige délicatement.
  13. Ajoutez la crème fouettée, mélangez avec la maryse afin de lisser la crème.
  14. Mettez une première couche de crème dans chaque verre.
  15. Mettez une couche de biscuit.
  16. Remplissez les verres de crème jusqu’en haut.
  17. Réservez au frais au moins 2 heures, idéalement 5 à 6 heures.
  18. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao amer.
tiramisu-bichoco

⭐ Dresser à l’assiette avec des cookies… 👇

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