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La poire chocolat, praliné noix de cajou

La poire chocolat, praliné noix de cajou Voici la recette d’un dessert hyper raffiné ! Une poire pochée à la...

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Une émulsion Noilly-Prat pour sublimer vos coquillages

Une émulsion Noilly-Prat pour sublimer vos coquillages Aujourd’hui, j’ai envie de vous proposer une sauce au...

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Un trou normand Fraise des bois Framboise

Une émulsion framboise fraise des bois à boire ! Cela change un peu du classique trou normand non ? Frais, fruité,...

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Les couteaux persillade, émulsion à l’ail

Les couteaux persillade, une entrée simple et efficace. A la plancha ou juste poêlés, une bonne persillade, tout simplement !...

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Le mi-cuit choco lacté, Vanille et émulsion

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Le croustillant de Cabécou, espuma au Bleu

Le croustillant de Cabécou est une entrée simple et rapide à réaliser, si vous avez besoin d’une entrée chaude de...

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