Ma moutarde au thym


Ma moutarde au thym est enfin prête ! Comme je vous le disais dans cet article, je teste depuis quelque temps la recette de la moutarde. J’ai réussi à trouver un compromis sympa niveau goût, puissance… Chacun ses goûts c’est sûr, cela reste une moutarde assez forte en goût, plus piquante que la moutarde de supermarché coupée à l’eau ! Mais bien meilleure. Dans la cuisine de Ben, même la moutarde est faite maison, j’adore !


moutarde-maison

Préparation(s)

Repos

J’ai besoin de quels ustensiles pour cette recette ?

Un cul-de-poule, un robot-coupe ( mixer ).

Difficulté : Très facile

Coût : Très abordable

  • 25 gr de graines de moutarde
  • 5 cl de vinaigre blanc
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 10 cl d’eau
  • 1 bouquet de thym frais
  • 1 petite branche d’estragon
  1. Mettez tous les ingrédients dans un cul-de-poule en prenant soin d’effeuiller l’estragon et le thym.
  2. Filmez et réservez au frais 24h.
  3. Le lendemain, mettez la masse dans le robot-coupe et mixez environ 7 minutes.
  4. Quand la masse est mixer presque lisse, passez-la au tamis.
  5. Récupérez la moutarde passée, filmez et réservez au frais environ 15 jours.

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