Les bonbons frangipane au chocolat


Les bonbons frangipane… Une idée de dernière minute… Il me restait un peu de frangipane au chocolat de mes galettes des rois individuelles, quelques feuilles de brick et c’est parti pour des bonbons frangipane.

Une recette super facile qui prend moins de 15 minutes de préparation, quelques minutes de cuisson, bref, sur la table en moins de 20 minutes ! C’est parti ?


bonbon-frangipane-chocolat

Préparation(s)

Cuisson

J’ai besoin de quels ustensiles pour cette recette ?

Un four et une plaque, un robot batteur ( fouet ), une maryse, une poche à douille plate, du papier aluminium, un ciseau et un pinceau.

Difficulté : Très facile

Coût : Très abordable

  • 30 feuilles de brick
  • 200 gr de chocolat lacté
  • 130 gr d’amande en poudre
  • 115 gr de sucre
  • 10 gr de cacao amer en poudre
  • 130 gr de beurre pommade
  • 2 oeufs
  1. Dans un bac plastique au micro-ondes ou dans un bain-marie, faites fondre le chocolat.
  2. Dans le batteur ( fouet ), mettez le beurre pommade et le sucre, fouettez à vitesse moyenne 2 minutes.
  3. Ajoutez le chocolat fondu, la poudre d’amande, le cacao amer, les 2 oeufs entiers.
  4. Fouettez 1 minute à vitesse 2.
  5. A l’aide d’une maryse, mettez votre frangipane dans une poche à douille plate.
  1. Préchauffez votre four à 170°.
  2. Préparez des boudins de papier aluminium d’environ 10 centimètres. ( Ils vont nous servir à serrer nos bonbons. )
  3. Au centre d’une feuille de brick, déposez un beau boudin de frangipane à l’aide de la poche à douille.
  4. Passez un pinceau mouillé à l’eau sur le tour de la feuille de brick.
  5. Roulez immédiatement la feuille de brick en serrant au maximum autour de la frangipane.
  6. Pincez avec 2 doigts une des 2 extrémités, juste après le boudin de frangipane et serrez à l’aide d’un boudin d’aluminium.
  7. Réalisez la même opération de l’autre côté et sur toutes vos feuilles de brick.
  8. A l’aide d’un ciseau, taillez en lambeau les 2 extrémités vides de chaque bonbon.
  9. Disposez-les sur une plaque à four.
  10. Enfournez environ 5 minutes.
  11. Laissez-les bien refroidir à température ambiante avant de les déguster. En refroidissant la feuille de brick va devenir très croustillante.

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